Allergies et Intolérances : Comment nous sécurisons vos lunchs d’équipe

Organiser un déjeuner pour 10, 20 ou 50 collaborateurs est souvent un défi logistique. Mais quand il faut prendre en compte les régimes alimentaires de chacun (sans gluten, sans lactose, végétarien, allergies aux crustacés...), cela devient un véritable casse-tête pour l’Office Manager.

Chez Tartineke, nous prenons la sécurité alimentaire très au sérieux. Nous savons qu'une réaction allergique n'a pas sa place en réunion. Voici comment nous vous aidons à commander l'esprit tranquille.

Une transparence totale sur nos ingrédients

Pas de devinettes. Pour chaque tartine, chaque salade et chaque dessert, nous tenons à jour une liste précise des allergènes présents.

Pour notre pain, élément central de nos box, nous collaborons avec l'atelier artisanal So Bake It (Wavre). Cette proximité directe avec notre boulanger nous permet de connaître la composition exacte de chaque miche, des farines utilisées aux types de graines (sésame, pavot, etc.), garantissant une traçabilité sans faille.

Vous pouvez consulter notre tableau des allergènes à tout moment pour vérifier la composition d'une « Kennedy » ou d'une « Complètement Marteau ».

Un étiquetage individuel pour éviter les erreurs

Le plus grand risque lors d'un buffet traiteur classique (pains surprises), c'est de ne pas savoir ce qu'on mange.

Avec notre système de Box Tartines individuelles :

• Identification claire : Chaque boîte possède une étiquette indiquant la variété.
• Zéro confusion : Le repas végétarien ou sans poisson est clairement séparé des autres. Le collègue allergique reçoit sa boîte, fermée et sécurisée.
• Hygiène renforcée : Le conditionnement individuel limite les risques de contaminations croisées lors du service à table.

Des alternatives gourmandes pour tous

Être intolérant ne signifie pas devoir manger une salade verte sans sauce. Notre chef a conçu des recettes inclusives :

• Végétarien & Vegan : Comme notre « Moumouss Végan » qui exclut tout produit animal (et donc les œufs et le lactose).
• Sans viande ni poisson : De nombreuses options végétariennes savoureuses.

Une question spécifique sur une allergie sévère ? N’hésitez pas à nous contacter avant votre commande. Bien que nous fassions le maximum, notre atelier (et celui de So Bake It) travaille avec des produits volatils comme la farine.