Nieuwe bio zuurdesembaguette, ter plaatse gebakken in Waver

Een sandwich begint bij het brood. U kunt er het beste beleg ter wereld op leggen, als het brood niet volgt, is de sandwich mislukt.

Daarom hebben we beslist onze baguette te veranderen. De nieuwe is op zuurdesem en bio, en wordt ter plaatse gebakken, in onze sandwicherie in Waver.

Waarom zuurdesem alles verandert

Zuurdesem is de methode van voor de industriële gist. Een natuurlijke, tragere fermentatie die het deeg in de diepte bewerkt.

Het resultaat proeft u in elke hap:

• Een diepere smaak. Dat typische licht zurige toetsje van zuurdesem, met een kruim vol karakter.
• Lichter verteerbaar brood. De lange fermentatie breekt een deel van het gluten en de suikers in de bloem al af. Zuurdesem is vaak het brood dat het best verdragen wordt door wie een klassieke baguette moeilijk verteert.
• Langer vers. Zuurdesem houdt het kruim langer zacht dan een baguette op gist.

En de korst? Die knispert. Echt.

Bio, en hier gebakken

De bloem is bio. Geen overbodige behandelingen, gewoon goede grondstof.

Het bakken gebeurt bij ons. Uw baguette komt uit onze oven, op enkele meters van de toonbank waar we uw sandwich beleggen.

Bij al onze sandwiches

De bio zuurdesembaguette vervangt onze vroegere baguette op de hele kaart. Club, klassiekers, originele creaties: u kiest uw beleg, wij serveren het op het brood dat u verkiest.

Ter herinnering, onze broden naar keuze:

• Boterhammen wit brood
• Boterhammen grijs brood
• Bio zuurdesembaguette
• Glutenvrije optie (+2 €)

Zin om ze te proeven? Kom langs in de Courte rue du Stofé 3 in Waver, of vind ze terug in uw lunchleveringen voor bedrijven in Waver en Louvain-la-Neuve.

Bekijk het volledige menu om uw volgende sandwich te kiezen.